Kategori: Julelækkerier

Julekalender d. 9 december 2016

Opskrift på lækkert svampet marcipankonfekt

Jeg har lavet noget ligene for et eller to år siden i julekalenderen men man fornyer sig og denne opskrift har fået et nyt twist som vi her i familien er helt vilde med.

Du skal bruge:

    80 g tørrede abrikoser
60 g figner
60 g svesker
1½ tsk. kanel
1 spsk. honning
1 appelsin
150 g marcipan
150 g mørk kvalitets chokolade

    Læg svesker i blød i portvin i en dag eller to. Hak abrikoser, figner og svesker groft. Kom dem i en gryde sammen med kanel, og honning. Pres saften af appelsinen ned i gryden. Lad det simre i ca. 5-7 minutter, til de tørrede frugter er møre – lad det afkøle.
Kom marcipan i gryden og rør det godt sammen. Læg eller rul massen til en pølse og læg den i køleskabet.
Smelt chokoladen og kom den ovenpå marcipanbrødet med en kniv eller en paletkniv. ( Du kan evt. tilsætte lidt fløde i chokoladen) Pynt med revet appelsinskal eller pistacienødder

Velbekomme!

Julekalender d. 5 december 2016

Te fra Tafelgut i stedet for slik

I denne dejlige søde juletid spises der lidt mere slik og andre søder sager men med de fantastiske skønne teer fra Tafelgut kan du sagtens spare lidt på juleslikken. Tafelgut te er perfekt, hvis du er lækkersulten, men vil holde igen med de søde sager. De er perfekt søde og med et lækkert twist af friskhed – det er lige før man bare bliver lækker sulten ved teerens navne. Fx chokolade creme te, bagt æble te, donut te, Orange nødder cookie te og jeg kan blive ved.

Hvordan laver jeg den bedste kop te.

• Bring kold vand i kog
• Hvis teen skal i en te kande, så sørg for at tekanden er varm når teen kommes i.
• Det kogende vand skal afkøles til 80 grader inden det hældes over teen.
• Lad teen trække som det er angivet på tedåsen. Tafelgut te er det 5-10 min. Teen bør ikke trække længere. Hvis du ønsker en stærkere te så brug mere te.
• Brug ca. en spiseske tafelgut te til 1 kop.

Julekalender d. 3 december 2016

Fantastisk lækker kirsebærglögg

Hvis du skal servere glögg i julen og det skal de fleste jo så skal du næsten prøve denne lækre glögg fra Selleberg. Selleberg Alkoholfri Kirsebærglögg er lavet af den skønneste råsaft af søde kirsebær fra Sellebergs plantage på Fyn. Saften bliver nænsomt opvarmet med en særlig krydderiblanding og lidt rørsukker.  Der bruges KUN førsteklasses råvarer og tilsætter ingen kunstige stoffer og konserveringsmidler. Alt du skal gøre er at varme glöggen op og så er den drikkeklar. Hvis der skal alkohol i kirsebærglöggen så kom lidt rom i.
Glöggen smager himmelsk…

Server glöggen i smukke vinglas med en kanelstang og et par appelsinskiver.

Se alle produkter fra Selleberg HER

Julekalender d 13 december 2015

De små lækre småkager kan også bruges til andet end at komme i kagedåsen og nydes til en kop varm te. Julesmåkager til pynt er en hyggelig måde og pynte op i køkkenet på.

Da jeg var i gang med den store bagedag så fik jeg lavet et par ekstra kagekoner småkager som skal pynte i mit køkkenvindue på et sødt julebånd. Jeg har lavet en peberkageblanding som er den småkage dej jeg bedst kan lide. Inden kagekonerne bages i ovnen har jeg med en kniv lavet små huller så der kan komme julebånd igennem når de er bagt. Tilsidst er de pyntet med lidt glasur.

Opskrift på peberkager
125 g smør
125 g sukker
1 æg
20 g mørk sirup
280 g mel
2 tsk stødt peber
2 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk natron

Rør smør og sukker blødt sammen. Tilsæt æg og mørk sirup. Bland mel, krydderier, natron og kom det i smørcremen. Ælt dejen godt sammen og kom dejen i en tætsluttende beholder natten over, så krydderierne kan trække og give smag.

Julekalender d. 6 december

Chokoladeforme – Opskrift på lækre fyldte julechokolader

Juletid er bagetid og med de praktiske silikone chokoladeforme kan du lave de bedste fyldte chokolader. Du kan selv bestemme fyldet og så er du sikker på alle chokoladerne bliver spist end en chokoladeæsken man køber hvor der altid er nogle chokolader der ligger tilbage i æsken. Hos Rosen-lund kan du finde lækker kvalitets bageredskaber som passer og holder til hverdagen.

Og så er det faktisk meget nemt og det går hurtigt. Så snart den lækre  chokolade er smeltet og fyldet er klar så går det hurtigt isæt hvis du til at starte med ligger din chokoladeform i køleskabet eller fryseren inden du fylder den med chokolade, Så bliver de hurtige færdige og du kan tage dem ud af formen og lave en ny plade chokolade.

Sådan gør du:

• Sæt chokoladeformen i køleskabet
• Lav fyldet som skal være i dine fyldte chokolader
• Smelt en lækker mørk chokolade.
• Tag chokoladeformen ud af køleskabet og fyld den med chokolade. Sørg for at alle chokoladerne formene er fyldt ud med chokolade og hæld chokoladen ud af formen igen. Sæt formen i køleskabet igen i et par minutter til chokoladen er fast.
• Kom fyldet i chokoladeformen og betræk formen med mørk chokolade så fyldet bliver inde i chokoladen. Sæt formen på køl igen.
• Når chokoladen er fast ca. 10 min tages de fyldte chokolader ud af formen og du er klar til en ny plade chokolade.

Fyld til chokolade kunne være:

• Baily fyld. Smelt ca. 100g hvid chokolade og tilsæt 2 spsk. fløde og 2 spsk. Baily.
• En rigtig lækker syltetøj
• Pebermynte fyld
• Nougat
• Små svesker stykker som har lagt i portvin i et par dage
• Hindbærtrøffel Hindbær, smelt hvid chokolade og kom lidt smør i.