Kategori: Opskrifter

Julekalender d. 20 december 2016

Opskrift på lækker julepunch

Endelig er det ikke noget vi har gjort meget i – julepunch. Men i år skal vi prøve at servere et glas kold julepunch til vores julegæster når de ankommer juleaften i stedet for en kop kaffe eller tafelgut te som vi tit får imens maden bliver klar og vi sidder og snakker. Jeg tror faktisk det kunne være rigtigt hyggeligt og jeg har tænkt mig at servere min julepunch i den fine saftdispencer som vi havde i netbutikken i sommers. Jeg ved der er rigtigt mange af jer der også har købt den så synes det kunne være hyggeligt ikke kun at bruge den om sommeren til saft og kølige sommerdrikke men også her i den dejlige juletid.

Du skal bruge:

2 røde æbler, skåret i både
1 appelsin
1 citron
3 kanelstænger
5 kopper æblecider
1/2 kop appelsinjuice
1 flaske økologisk rødvin
1 kop brandy/cognac
danskvand
isterninger
Skær æblerne i både og appelsin og citron i tynde skiver.
Tilsæt æble skiver, orange skiver, citronskiver og kanelstænger i en gryde eller saftdispencer og fyld med æble cider, appelsinjuice, vin og cognac. Lad eventuelt stå i et par timer.
Lige før servering, fyld med is og tilsæt den nødvendige mængde danskvand. Smag til og kom evt. mere danskvand i.

Velbekomme

Julekalender d. 14 december 2016

Æbleskiver med chokolade i midten – få opskriften her

Rigtig lækker opskrift på hjemmelavet æbleskiver og med en lille chokolade overraskelse i midten. Der er noget helt fantastisk og hyggeligt over de hjemmelavet æbleskiver i den tunge æbleskivepande. Bag en god stor portion til når der skal julehygges med familien.

Du kan bruge hvilken som helst opskrift på æbleskiver, så hvis der er en bestemt opskrift i bruger i familien så tag den. Det du skal gøre er at komme et lækkert stykke chokolade ind i æbleskiven lige inden du vender dem rundt i æbleskivepanden.

   5 dl hvedemel
½ tsk. salt
2 tsk. sukker
1 ½ tsk. kardemomme
1 tsk. natron
1 knivspids bagepulver
3 æg
4 1/2 dl kærnemælk
3 spsk. smeltet smør
½ vaniljestang, kornene heraf
evt. lidt revet skal fra en økologisk citron
Smør til at stege æbleskiverne i

 Bland alle ingredienser sammen i en skål; mel, salt, sukker, vaniljekorn, kardemomme, bagepulver, natron og revet citronskal. Skil æggene i blommer og hvider. Rør æggeblommerne sammen med kærnemælk og smør, og rør det i de tørre ingredienser.

Pisk æggehviderne, og rør først 2 spsk æggehvide i dejen og derefter vendes resten af æggehviden forsigtigt i dejen.

Opvarm æbleskivepanden, og kom lidt smør i hvert hul. Vend æbleskiverne en halv omgang og kom evt. et stykke chokolade i. Brug evt en strikkepind eller en kødnål når de skal vendes.

Server de lækre æbleskiver med en god marmelade

Julekalender d. 11 december 2016

Opskrift på lækre Cornflakes crisps

Er du vild med chokolade så skal du altså prøve denne opskrift, den er hvert fald et hit her hjemme blandt voksne og børn og især ungerne elsker når vi skal lave dem for der er jo smagsprøver på chokoladen under bage processen 🙂

Server dem på et fint julefad og nyd dem til en kop julete i denne søde juletid.

Du skal bruge:

100g mælkechokolade
250 g nougat
350 g nutella
1 l cornflakes
300 g mørk chokolade kvalitet 70%

Hak den lyse mælkechokolade og nougat i tern og smelte det sammen med nutella i et vandbad (i en stor skål over en gryde med kogende vand). Fjern skålen fra varmen.
Vend forsigtigt chokolade sammen med cornflakes.
Hæld dette i en lille rektangulær form,  fx. 26 x 13 cm med bagepapir i. Kom det omhyggeligt i formen og tryk det let så der er ingen lufthuller.
Lad afkøle i køleskabet og skære kagen i 2 x 4 cm brede stykker.
Hak den mørke chokolade. Smelt 1/3 af den i et vandbad, fjerne skålen fra varmen og rør i resten af chokoladen, indtil det er smeltet. Lad dem køle af ved omrøring til omkring 28 grader.
Dyp cornflakes stykkerne i chokoladen med hjælp af en gaffel. Lad dem dræne på en rist (dækket med bagepapir).

Se de mange smukke bageforme og bageredskaber på hjemmesiden

Julekalender d. 9 december 2016

Opskrift på lækkert svampet marcipankonfekt

Jeg har lavet noget ligene for et eller to år siden i julekalenderen men man fornyer sig og denne opskrift har fået et nyt twist som vi her i familien er helt vilde med.

Du skal bruge:

    80 g tørrede abrikoser
60 g figner
60 g svesker
1½ tsk. kanel
1 spsk. honning
1 appelsin
150 g marcipan
150 g mørk kvalitets chokolade

    Læg svesker i blød i portvin i en dag eller to. Hak abrikoser, figner og svesker groft. Kom dem i en gryde sammen med kanel, og honning. Pres saften af appelsinen ned i gryden. Lad det simre i ca. 5-7 minutter, til de tørrede frugter er møre – lad det afkøle.
Kom marcipan i gryden og rør det godt sammen. Læg eller rul massen til en pølse og læg den i køleskabet.
Smelt chokoladen og kom den ovenpå marcipanbrødet med en kniv eller en paletkniv. ( Du kan evt. tilsætte lidt fløde i chokoladen) Pynt med revet appelsinskal eller pistacienødder

Velbekomme!

Julekalender d. 5 december 2016

Te fra Tafelgut i stedet for slik

I denne dejlige søde juletid spises der lidt mere slik og andre søder sager men med de fantastiske skønne teer fra Tafelgut kan du sagtens spare lidt på juleslikken. Tafelgut te er perfekt, hvis du er lækkersulten, men vil holde igen med de søde sager. De er perfekt søde og med et lækkert twist af friskhed – det er lige før man bare bliver lækker sulten ved teerens navne. Fx chokolade creme te, bagt æble te, donut te, Orange nødder cookie te og jeg kan blive ved.

Hvordan laver jeg den bedste kop te.

• Bring kold vand i kog
• Hvis teen skal i en te kande, så sørg for at tekanden er varm når teen kommes i.
• Det kogende vand skal afkøles til 80 grader inden det hældes over teen.
• Lad teen trække som det er angivet på tedåsen. Tafelgut te er det 5-10 min. Teen bør ikke trække længere. Hvis du ønsker en stærkere te så brug mere te.
• Brug ca. en spiseske tafelgut te til 1 kop.

 

Julekalender d. 3 december 2016

Fantastisk lækker kirsebærglögg

Hvis du skal servere glögg i julen og det skal de fleste jo så skal du næsten prøve denne lækre glögg fra Selleberg. Selleberg Alkoholfri Kirsebærglögg er lavet af den skønneste råsaft af søde kirsebær fra Sellebergs plantage på Fyn. Saften bliver nænsomt opvarmet med en særlig krydderiblanding og lidt rørsukker.  Der bruges KUN førsteklasses råvarer og tilsætter ingen kunstige stoffer og konserveringsmidler. Alt du skal gøre er at varme glöggen op og så er den drikkeklar. Hvis der skal alkohol i kirsebærglöggen så kom lidt rom i.
Glöggen smager himmelsk…

Server glöggen i smukke vinglas med en kanelstang og et par appelsinskiver.

Se alle produkter fra Selleberg HER