Julekalender Arkiv | Side 7 af 15 |

december 12, 2015

Opskrift på lækre juletræsmuffins

Julekalender d. 12 december 2015

Opskrift på lækre juletræsmuffins som er pyntet som et juletræ

De fine juletræsmuffins er så hyggeligt og specielt i de søde røde muffinsforme i porcelæn fra Ib Laursen. Jeg har lavet en alm. grundopskrift på julemuffins og bagt dem direkte i muffinsformene. Til at pynte de fine julemuffins har jeg sat et lille jordbær som jeg bruger til at støtte juletræet med når jeg “sprøjter” frostingen forsigtigt på.

Opskrift på julemuffins
200 g margarine
285 g sødmælk
380 g sukker
2 æg
320 g mel
10 g bagepulver
80 g vaniljepulver
20 g hakket chokolade
2 g kanel

Margarine og mælk smeltes og afkøles.
Æg og sukker røres sammen og mel, vaniljesukker, sukker, bagepulvertilsættes.
Til sidst tilsættes den afkølede mælk og margarine.
Dejen sættes på køl til dagen efter (kan holde sig 5-6 dage på kol).
Bages ved 180-200* C i 14-17 min

frosting
100 g blød usaltet smør
ca. 700 g flormelis
1 tsk vaniljeekstrat
lidt salt
grøn frugtfarve

Hæld frostingen i en sprøjtepose og form juletræet omkring jordbærret. Juletræet er pyntet med sukker hjerter og flormelis.

december 11, 2015

Småkage til koppen – spiselig pynt

Julekalender d. 11 december 2015

Server en kop varm kakao eller julekaffe med småkage til koppen – spiselig pynt.

Der er ikke noget mere hyggeligt end at server en kop kaffe med en sød småkage på kanten af koppen til sine julegæster. Du kan lave småkagerne på forhånd så du har nogle stykker liggende i en kagedåse til hele julen. Jeg har brugt en alm. brunkage opskrift til småkagerne og pyntet dem med lidt glasur.

150 g blødt smør
375 g brun farin
2 æg
1 tsk bagepulver
1 tsk natron
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
460 g hvedemel

Smør og farin røres godt sammen til blandingen bliver lys og cremet. Pisk æggene i et ad gangen. Tilsæt bagepulver, natron, kanel, ingefær og hvedemel. Dejen skal være glat og smidig. Lad den stå tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud og brug udstikkere. Bag kagerne midt i ovnen i ca. 12 min. ved 175°.

Jeg har med en kniv skåret i småkagen inden de kom i ovnen så de kan sidde på kanten af en kop.

december 10, 2015

Opskrift på mormors julekage

Julekalender d. 10 december 2015

Nostalgisk opskrift på mormors julekage med masser af smag af jul. Få opskriften lige her.

Mormors julekage er en gammeldags julekage som man ikke så tit bager i dag. Det er en kage med masser af julesmag og hele huset duftede af jul da kagen kom ud af ovnen. Så kommer julestemningen helt af sig selv med sådan en duft 🙂

25 g gær
1 ¼ dl mælk
75 g sukker
2æg
250-275 g mel
1 tsk kardemomme
100 g smør
75 g rosiner
75 g hakket sukat
75 g hakket pomerans

Udrer gæren i den lune mælk og tilsæt sukker og et sammenpisket
æg. Kom kardemomme i melet og findel fedtstoffet heri. Bland det
med væsken, og ælt dejen sammen.
Lad dejen hæve lunt i 45 min.
Bland rosiner, pomerans og sukat og slå det i dejen.
Kom kagen i en smurt form, pensel den med æg og bag den
ca. 25 min. ved 200 grader.

december 9, 2015

Forkæl fuglene i den kolde vintertid – Lav selv fuglemad

Julekalender d. 9 december 2015

DIY – Forkæl fuglene med hjemmelavet fuglefoder i den kolde vintertid.

Husk fuglene i den kolde vintertid – så er det lidt hyggeligt med hjemmelavet fuglefoder som du kan hænge op i haven og nyde synet af de små kræ, der spiser af fuglemaden, inde fra vinduet i stuen.

Server fuglemaden i de sødeste metal forme, kopper mm. Placer dit fuglemad i haven tæt på buske eller træer, så føler fuglene sig mere trykke og kan hurtig komme i skjul hvis de føler sig truet.

Opskrift på fuglekugler:

Smeltet svinefedt eller palmin

Vildt fugle blanding

Solsikkefrø

Lidt havergryn.

Du kan også købe de sødeste zink holdere til mejsekugler, zink fuglehuse eller træ fuglehuse i Rosen-lunds butik

Hønsene fik også en lille smagsprøve

december 8, 2015

Brug glasflasker til opbevaring

Julekalender d. 8 december 2015

DIY Brug glasflasker til opbevaring i køkkenet med rørsukker, flormelis, hele kanelstykker, stjerneanis mm.

Jeg vil vise jer en anden måde og bruge dine flasker på og især her op til jul er de så hyggeligt at have stående på en bakke eller hæng flaskerne op på en knage i køkkenet. Opbevar julekrydderier som rørsukker, hele vaniljestænger, kanel bark, kandis, nødder eller hvad nu kan finde på at putte i dine flasker og som ser hyggeligt og julet ud.

Jeg har brugt de fine glasflasker med hvid patientlåg fra Ib Laursen de er på 500 ml så jeg synes de har en passende størrelse

Først har jeg malet med kalkmaling French grey på flasken hvorefter jeg har sat en lille hyggelig wallsticker på flasken. Jeg har pyntet flasken med bånd og lidt blød enebær.

På ALLE bestillinger lavet d. 8 december 2015 sender vi gratis wallsticker med julekrydderier, rørsukker, vanilje mm som også er brugt på flaskerne.

december 7, 2015

DIY dørpynt – juledekoration

Julekalender d. 7 december 2015

Byd dine julegæster velkommen med en smuk pyntet dør.

DIY dørpynt – juledekoration. Så fik jeg bundet min juledekoration som skal pynte på min hoveddør eller så skal den sættes fast på ryglænet på en bænk jeg har stående tæt på hoveddøren. Jeg har ikke helt bestemt mig endnu, men den vil være fin begge steder. Hvis den skal hænge på døren så sætter jeg en tynd snørre fast i begge ender på dørdekorationen og sætter fast ovenover døren med en klipsemaskine så er jeg nemlig fri for at lave 2 huller i min hoveddør.

Du skal bruge:

Skovmos

Ståltråd

Gran, blød enebær

Kogler, glimmer, stjerneanis, kanel mm.

Limpistol

Bånd

Sådan gør du:

Start med at binde en kugle af dit skovmos og fyld mere og mere mos på. Sørg for at binde det stramt så det bliver en hård moskugle.

Bind mere og mere mos på kuglen og begynd at lave formen på dit dørpynt. Det gør du ved at lægge mere mos på siden af din moskugle og bind hele tiden med ståltråden rundt om moset så den holder formen.

Når du har opnået din ønsket form på dit dørpynt skal du til at binde med gran og enebær. Eller hvad nu du har i haven, det kunne også være fyrgrene, eller kun mos, eller andre grene.

Jeg har valgt at binde fra midten og ud til de tynde spidser. Så jeg deler dørpyntet op på midten og binder først den ene side med gran og slutter af og starter fra midten igen og tager den anden side.

Når den er bundet færdig med gran, limer jeg med en limpistol, kogler, kanel, stjerneanis mm. på dørpyntet. Jeg vælger at sætte de “tunge” ting (som kogler og kanel) ved midten eller tæt på midten så bliver dørpyntet mest harmonisk at se på.

Rigtig god fornøjelse 🙂

december 6, 2015

Chokoladeforme – Opskrift på lækre fyldte julechokolader

Julekalender d. 6 december

Chokoladeforme – Opskrift på lækre fyldte julechokolader

Juletid er bagetid og med de praktiske silikone chokoladeforme kan du lave de bedste fyldte chokolader. Du kan selv bestemme fyldet og så er du sikker på alle chokoladerne bliver spist end en chokoladeæsken man køber hvor der altid er nogle chokolader der ligger tilbage i æsken. Hos Rosen-lund kan du finde lækker kvalitets bageredskaber som passer og holder til hverdagen.

Og så er det faktisk meget nemt og det går hurtigt. Så snart den lækre chokolade er smeltet og fyldet er klar så går det hurtigt isæt hvis du til at starte med ligger din chokoladeform i køleskabet eller fryseren inden du fylder den med chokolade, Så bliver de hurtige færdige og du kan tage dem ud af formen og lave en ny plade chokolade.

Sådan gør du:

Sæt chokoladeformen i køleskabet
Lav fyldet som skal være i dine fyldte chokolader
Smelt en lækker mørk chokolade.
Tag chokoladeformen ud af køleskabet og fyld den med chokolade. Sørg for at alle chokoladerne formene er fyldt ud med chokolade og hæld chokoladen ud af formen igen. Sæt formen i køleskabet igen i et par minutter til chokoladen er fast.
Kom fyldet i chokoladeformen og betræk formen med mørk chokolade så fyldet bliver inde i chokoladen. Sæt formen på køl igen.
Når chokoladen er fast ca. 10 min tages de fyldte chokolader ud af formen og du er klar til en ny plade chokolade.

Fyld til chokolade kunne være:

Baily fyld. Smelt ca. 100g hvid chokolade og tilsæt 2 spsk. fløde og 2 spsk. Baily.
En rigtig lækker syltetøj
Pebermynte fyld
Nougat
Små svesker stykker som har lagt i portvin i et par dage
Hindbærtrøffel Hindbær, smelt hvid chokolade og kom lidt smør i.

december 5, 2015

Opskrift på lækre romkugler

Julekalender d. 5 december 2015

Få opskriften her på lækre romkugler lavet helt fra bunden

Der er noget lækkert over disse romkugler som er lavet helt fra bunden af og ikke fra kagerester som tit er købt i supermarkedet. Det er første gang jeg har lavet denne opskrift og det er bestemt ikke sidste gang. Det er virkelig lækker julekonfekt til at server til kaffen eller en kop julete og så er de jo faktisk lidt sundere end alm. romkugler. Server dem på et sød porcelænsfad eller en rigtig sød Mynte skål fra Ib Laursen.

Opskrift på lækre romkugler

10 friske dadler uden sten

6 tørret figner

5 dl havergryn

5 spsk farin

2 spsk kakao

2 tsk vaniljesukker

2 tsk mørk rom ( romessens kan også bruges)

Det hele blandes godt sammen i en foodprocessor til en ensartet masse, tilsæt rommen til sidst og smag til. Når du er tilfreds med smagen trilles de til små lækre kugler som passer til et par mundfulde og sættes på køl. Opbevar dem i en tæt kagedåse. Jeg har trillet romkuglerne i kakao det kunne også være flormelis eller kokosmel.

december 4, 2015

DIY Smukt juletræ med gran juledekoration

Julekalender d. 4 december 2015

Do-It-Yourself / gør det selv Smukt juletræ med gran juledekoration

Lav selv de fineste juletræer til at pynte med ude eller inde. Jeg synes de er så fine og så er de rigtigt nemme at lave. De kan både stå ude og pynte ved hoveddøren med en lille lysekæde omkring og lanterner, eller de fine juletræer kan stå inde på et bord, som en del af en juleudstilling med lysestager, madonna figur og andet smukt brugskunst. Jeg har valgt at lave en moskegle da jeg synes granet holder sig pænere i længere tid fordi det får fugten fra mosset.

Jeg har brugt hønsetråd og formet en kegle.
Jeg har beklædt keglen med mos, både inden i keglen og udenpå. Jeg har brugt alm. ståltråd.
Når keglen er beklædt med mos begynder jeg og binde gran på keglen. Jeg starter nedefra på det bredeste sted på keglen.
Når granet er bundet på, begynder jeg at pynte juletræet med små kogler, kanel, stjerneanis, glimmer mm. Jeg bruger en limpistol.
Til sidst sætter jeg en pind i juletræet og sætter juletræet fast i en zinkpotte med ler så det står stabilt. Pyntet med mos.

Rigtig god fornøjelse.

december 3, 2015

Ølkage – den bedste opskrift

Julekalender d. 3 December 2015

I dag skal i få opskriften på en gammeldags ølkage. Den vækker sikkert mange barndoms minder frem hos jer fleste som kan huske jeres farmor eller mormor altid serverede den i juletiden med koldt smør på. Det er en dejlig blød krydret kage og jeg kan huske vi nogle gange skar den i skiver og kom dem i brødristeren og så kom der appelsin marmelade på eller et ordentlig lag tandsmør på 🙂 Det kan varmt anbefales.

500 g hvedemel
400 g brun farin
2 tsk natron
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stod t nellike
½ tsk stedt allehånde
3 ½ dl mørk eller eller hvidtøl

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål og rør deæfter øl i.
Rør til dejen er helt jævn og hæld den så i en sandkageform
beklædt med bagepapir eller grundigt smurt med smor.
Bag ølkagen i ovnen ved 175ª C i 45-60 min.
Når ølkagen er færdig, tages den ud af formen og afkøles let på en
bagerist. inden den skæres i skiver, som smøres og spises
med iskoldt smør.
ølkagen kan sagtens holde sig i nogle dage i en lufttæt dåse eller lign. ved stuetemperatur.