Blog

Julekalender d. 18 december – Chokolade på ske


Kan jeg byde en skechokolade til din kaffe eller til din varme kakao? 
Skal der gøres lidt ekstra hyggelig julestemning når dine julegæster kommer til kaffe så lav et lille fad med forskellige chokoladeskeer. Det er også en super sød værtindegave – lidt cellofan omkring chokoladeskeerne og et sødt bånd. 
Sådan gør du: Varm over vandbad en lækker mørk og hvid chokolade og tag en ske og fyld dine skeer op med chokoladen. Lad det køle lidt af og pynt chokoladeskeen med fx kanel, kaffe, appelsinskal, stjerne anis, nelliker eller hvad nu du synes. Læg dem på køl igen til chokoladen har sat sig og de er klar til kaffebordet.

Julekalender d. 15 december – se video


Med en maleskabelon kan du selv bestemme farve på din tekst alt efter hvilken farve maling du vælger og bruge og så vil det med en maleskabelon se mere nostalgisk ud da det ikke vil blive helt perfekt som med en wallsticker. Det skal dog siges det er nemmere at montere en wallsticker men hvis du er til det rustikke og nostalgiske look så har en maleskabelon det perfekte look. 
Her har jeg fundet et gammelt bræt som min juletekst skal sidde på, så jeg kan bruge brættet jul efter jul 🙂 
Tryk på billedet her nedenfor og se videoen, hvordan du bruger en maleskabelon
 – og med en maleskabelon kan jeg have brættet med teksten på til at stå udenfor. Kurven her skal stå udenfor min hoveddør og ønske mine julegæsten en glædelig jul 🙂
Du kan selv vælge på Rosen-lund.dk om du vil have teksten som wallsticker eller maleskabelon
Rigtig god advent søndag

Julekalender d 14 december – Julebiscotti

Her får i en dejlig opskrift på Julebiscotti, som er perfekt og lave i dag på en våd og grå lørdag.
 
Du skal bruge
250g hvedemel
175g sukker
50g brun farin
1 tsk bagepulver
1 vanillestang
2 1/2 tsk kanel
2 æg
150g hele mandler
 
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål. Rør herefter de resterende ingredienser i. Ælt dejen til den er ensartet og form herefter dejen til to flade pølser. Bag dem i ovnen ved 175 grader i ca. 20 min. Tag dem ud af ovnen og skær dem i små snitter der ca. er 1 cm. Bag dem i yderligere 10 min og lad dem køle af på en rist inden de kommes i juledåsen.

Julekalender d.12 december – stempel dine julesmåkager


Det sødeste kagestempel…
I denne søde juletid er det hyggeligt og sjovt og pynte de hjemmebagte småkager og en rigtig sød måde er og bruge et kagestempel. 
Men i stedet for at købe et kan det være du har et gammelt glas stående i skabet som har det fineste mønster i bunden. Her har jeg brugt nogle gamle glas om jeg har fundet på loppemarked. Lav en alm. Småkagedej og rul dejen ud. Brug glasset og lav et aftryk i dejen. 
For at være sikker på aftrykket kan ses når du bager småkagerne skal du trykke hårdt i dejen så aftrykket bliver tydeligt. Skær rundt om glasset i dejen, hvis den ikke slipper borde med en kniv så småkagen slipper bordet og bag dine småkager.
Kærlig hilsen Tanja

Julekalender d.11 december – lav en lyspose

Med lysposer kan du lave sød julestemning på havebordet eller I vindueskarmen. Skær eller klip et sødt mønster så lyset kan skinne ud af posen. Sæt et syltetøjsglas ned i lysposen og sæt et fyrfadslys eller et lille bloklys ned i glasset. Så blæser lyset ikke så nemt ud hvis lysposen skal stå udenfor og det er mere sikkert så der ikke går ild i posen indenfor.
Du kan købe papirposer i hobby butikker eller netbutikker der forhandler emballage eller måske du har fået et pose med hjem fra et tøjindkøb som kan bruges. Hvis der er logo på posen kan du evt. spray papirposen i en farve.
Rigtig god dag 🙂
Kærlig hilsen Tanja

10 december – Bag blødt rugbrød til julefrokosten


Jeg har lavet flere rugbrød men må sige denne opskrift på rugbrød er min yndlings, selvom det tager lidt tid så er det hele ventetiden værd. Så her får i opskriften på blødt og svampet rugbrød 🙂
 
 
Ingredienser:
     100 gram perlerug
    100 gram hel emmer (eller bare 100 gram perlerug mere)
    100 gram skårne rugkerner
    5 dl mørk øl
    1 1/2 dl surdej
    25 gram brændt maltmel
    10 gram gær
    1 1/2 spsk honning
    1 spsk salt
    400 gram rugmel
    200 gram hvedemel
    100 gram hørfrø
    ekstra 100 gram hvedemel til dagen derpå
    rapsolie til formen 
Vejledning:
Bland perlerug, hel emmer og skårne rugkerner i en skål og dæk det med vand et stykke over kernerne og stil skålen væk og overdæk den. Den skal du først bruges dagen efter. I en anden skål, blandes øl, surdej, gær, salt, maltmel og honning sammen. Derefter tilsættes rugmel, hørfrø og hvedemel, hvorefter dejen røres godt sammen i ca. 5 minutter.
Dæk skålen til og lad dejen arbejde natten over ved stuetemperatur.
Næste dag hældes vandet fra kernerne og sørg for at dræn dem godt. Derefter blandes kernerne i dejen og der tilsættes ydereligere 100 gram hvedemel. 
Rør det hele godt rundt og smør derefter en form med rapsolie og hæld dejen over i formen. Lad dejen efterhæve i ca. 2 timer. Hold øje med hvordan den vokser, det gælder om at få den i ovnen mens den hæver godt, hvis dejen når kanten på din form, så er det bare med at få den ind. 
Rugbrødet skal bage i 2 timer ved 180 grader i en forvarmet ovn på nederste rille, men ca. hver 20 minut, så skal den øverste skorpe vædes med vand. 
Det kan gøres med en forstøver eller ved at pensle dejen forsigtigt, bare giv den rigeligt. Det forhindrer skorpen i at blive for hård. Efter de første 25 minutter skal dejen også punkteres. Gør dette med en kødnål eller spids kniv, så brødet afgiver damp, hvilket forhindrer at den øverste skorpe falder af. Bemærk at det er svært at få rugbrødet til ikke at sprække bare lidt, men det gør nu ikke så meget. Når rugbrødet er færdig, pakkes det straks ind i vådt viskestykke og hviler mindst 2 timer, så det får lov til at sætte sig, men så er der ellers også serveret rigtig lækkert rugbrød til julefrokosten.
Kærlig hilsen Tanja