Blog

Pynt op til jul…

Der skal nogle gange ikke så meget til for at få julestemning i huset. Her er brugt en gren fra haven pyntet med forskelligt julepynt fra julekassen – enkel og stemningsfuldt.

 

 

 Skriv med kridt på lampen – Merry Christmas
Lav søde julepakker til lysestager – Pak tomme papkasser ind i flot gavepapir og sæt lysspyd i pakkerne. Pynt med kugler og lidt grønt.
Se gavepapir på Rosen-lund.dk Klik her:

Ny Leverandør hos Rosen-lund

Jeg har altid øjne åben efter nye spændende leverandøre og på Formland messen fik jeg øje på Hübsch. Lækker kvalitet, smukke detaljer og frem for alt det passer super godt ind i stilen. – så der vil i fremtiden komme meget mere fra firmaet her så tjek ind på hjemmesiden og se under nyheder de første varer.
Nedenfor kan du nyde nogle dejlige stemningsbilleder fra dem. Go fornøjelse….

 

 

 

Kend dine rodfrugter!

Køkkenhaven byder på masser af rodfrugter lige nu – Min yndling er rodbeden, skåret i tern med en god olivenolie på, hvidløg, timian og så ind i ovnen. Men jeg tror sagtens jeg kan få en ny yndling i år.
Rodfrugter er en naturlig del af mange efterårsretter. De fleste rodfrugter egner sig også fint til stegning, bagning eller grilning i ovn. Rodfrugterne går godt sammen med efterårskrydderier som timian. Selleri, persillerod & pastinak.  Gulerødder, pastinak, persillerod, rødbede, selleri, jordskokker er nogle af de mest kendte rodfrugter.

Opskrifter fra Æblernes dag

Nem og lækker æblekage med smuldre dej

Æbleblanding:
5-6 syrlige æbler, 1 spsk kanel, 6 spsk sukker

Smuldredej:

100 g smeltet smør/margarine, 3 dl havregryn, 1 dl sukker, 1 dl mel

Tænd ovnen på ca. 200°C. Skræl æblerne, del dem i både og fjern kernehusene. Læg æblebådene i en tærteform og drys med sukker og kanel.

Smelt smør/margarine og bland havregryn, melis og mel sammen med det smeltede smør/margarine.  Fordel smuldredejen over æblerne så de danner et låg.

Kagen bages i en forvarmet ovn i ca. 30. min. Smager godt med kold flødeskum eller creme fraiche rørt med vanillesukker.

 

 

Æble-blommemarmelade

1 kg blommer
1 kg æbler
3 dl vand
2 kanelstænger
1 kg syltesukker
Rens blommerne, pil stenene ud og skær dem i stykker.
Skræl æblerne, skær dem i både og fjern kernehusene.
Læg æbler, blommer, vand, kanelstænger i en gryde, og lad småkoge 5-10 min eller til æblerne er møre.
Tilsæt syltesukker, og kog yderligere 2 min.
Tag gryden af varmen, og skum nøje.
Hæld marmeladen på varme, rengjorte glas.
Sæt låg på og stil koldt.
Varm æblemost med kanel
Ingredienser
Ufiltreret æblemost
Kanelstænger
Hele nelliker
æbler i skiver
Opskrift
Kom æblemosten i en gryde med alle de andre ingredienser, og varm den op til lige før kogepunktet. Servér den rygende varm.

 

Æble Brød:

 

3 dl vand

 

2 dl. Yoghurt neutral

 

15 g. gær

 

1 spsk. flydende honning

 

1 spsk. salt

 

75 g solsikkekerner

 

200g groft speltmel

 

500g hvedemel.

 

 

ca 200g skåret æbler

 

1 æg til pensling.

 

 

Dag1

 

Kom vand og yoghurt i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt honning og salt og rør solsikkefrø,speltmel, og dernæst hvedemel i dejen lidt ad gangen. Rør godt i dejen til den har konsistens som tyk havregrød. Stil dejen tildækket i køleskabet til næste morgen (hvis du ikke har plads i køleskabet stil den i et kølig rum)

 

 

Dag2

 

Tag dejen ud af køleskabet. Kom æbler i og ælt dem godt i dejen.

 

Form dejen til 2 brød. Dejen er lidt klistret og det skal den være. Lad brødene hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.

 

Tænd ovnen på 250grader. Pensel brødene med sammenpisket æg. Bag brødene i 10min. Skru ned til 200 grader og bag i yderligere ca. 20 minutter.

 

 

 

 

 

Æblefest 2011

Årets store æblefest er vel overstået med masser af dejligt glade mennesker. Dagen stod på æblemost til den helt store guldmedalje der blev næsten mostet 300 liter som var til stor nydelse for store og små. For de små var der stor konkurrence i frugtplantagen om at finde det største æble og den heldige vinder blev Patrick fra Støvring som fandt et æble der vejede 324 gram Så stor tillykke med gavekortet på 500kr til wallstickers fra The Wallcompany.dk

 

 

  Her nydes den hjemmebragte madpakke, efter mange plukkede æbler for at vinde præmien om en gratis wallstickers
 Der blev diskuteret en del om æbler denne dag – her havde en kunde brug for hjælp med to æbler han havde taget med fra haven.

 

 Der skal smages inden posen fyldes…
 Der var hjemmelavet æblekager, tærter, æblebrød og æble/blomme marmelade som her nydes ved siden af æblemosten – Hmmm
 Vi holder æblefesten for at vise æblets store mangfoldighed. Æblet er en af de mest populære frugter hos både børn og voksne, og til æblefesten er der rig mulighed for at smage kendte og nye varianter af årets æblehøst.
Stor æblekrans som pynter udenfor gårdbutikken – det skal der jo til:)

Skønne stemningsbilleder fra vores frugtplantage

 

 

 

Æblernes dag d. 10/9 2011 fejres som sædvanlig på Rosen-lund med massere af æblespeialiteter, smagsprøve, mostpresning, tilbud i gårdbutikken, udstillinger og dekoreringer med æbler og som noget nyt i år vil der være udstilling af lokale malerier og keramik. Kom og vær med i denne æblefest 2011 hvor æblet fejres på behørigvis.

 Besøg vores Æbleparadis – Pluk selv frugt

Gør det til en fast efterårstradition og tag hele familien med ud i vores frugtplantage og pluk friske æbler. Nyd evt. jeres medbragte madpakker eller eftermiddagskaffen på et tæppe eller på vores bænke imellem fuglesang og duftende frugttræer. Især efteråret er højsæson for gode danske æbler. I september og oktober er de fleste æblesorter modne og klar til selvpluk.

 

 

 

 

Jeanne d´Arc med ny bog

– Under Nordlige Himmelstrøg. Denne bog har fokus på det hyggelige, autentiske og primitive liv i sommerhuse, kolonihaver og andre skønne, rolige pletter i Danmark. De mest FANTASTISKE FRISTEDER der findes.De er personlige,skæve og anderledes,end de fleste andre steder,og netop derfor værd at vise frem for andre. Bogen har mere end 400 flotte billeder, fotograferet af Lonnie Würtz Jensen. Bogen er lavet i samarbejde med stylist og indretningsarkitekt Helle Leth. Tekster Vivian Christensen.
  Bogen udkommer d. 15 Oktober. Bestil din bog nu og vær en af de første der får bogen når den udkommer.

 

Opskriftsbog

 

Har du også masser af løse opskrifter du har klippet ud af magasiner eller gode opskrifter fra veninderne som nu ligger rodet sammen og gemt væk i et køkkenskab? Det har jeg! – så nu skal der styr på alle opskrifterne med denne super fine opskriftsbog. Bogen er så fin at den skal stå fremme i min kogebogholder på køkkenbordet så den altid er ved hånden når der skal bruges en opskrift.