Julekalender d. 1 december – juleflødeboller

blog julekalender

Hjemmelavet Jule flødeboller

Velkommen til årets julekalender.

Så kom december endelig. Årets hyggeligste måned. Det er tid til at hygge indendørs med juledekorationer, levende lys, masser af julebag og sammenkomster med venner og familier. Nu er det endelig jul.

 juleflødeboller

Vi starter julen med de lækre jule flødeboller som er et hit herhjemme. Det tager faktisk ikke så lang tid men for mig har chokoladen tit drillet. Men et lille fif er at smelte halvdelen af chokoladen over vandbad og tage den op af vandbadet og smelt resten af chokoladen deri. Resten af chokoladen smelter hurtigt og så er det tit lykkes mig at chokoladen ikke er blevet for varm.

  • 500 g marcipan
  • 300 g sukker
  • 1 dl vand
  • 150 g past. æggehvider
  • 250 g mørk Chokolade 55%
  • Romessens ca. 1-2 tsk. Smag dig frem.
  • Økologisk appelsinskal som pynt.

 

  • Skær ca. 30 skiver marcipan bunde ud og bag dem ved 180° C i 5-8 minutter.
  • Kog 300 g sukker og 1 dl vand i 2 minutter. 150 g past. æggehvider piskes let og sukkerlagen tilsættes langsomt. Pisk guf stift med en håndmikser i ca. 15 minutter.
  • Sprøjt guf på marcipanbundene med en sprøjtepose. Til sidst pensles flødebollerne med smeltet mørk overtræk. 

juleflødeboller

flødeboller guf

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *