Blog

Første forsøg på æble snaps

Ja det skal jo prøves og jeg håber den kan nå og blive klar til jul. Jeg har brugt Filippa æbler da jeg synes de har en god syrlig smag og de er fantastisk til madlavning. Jeg har skåret ca. 6 æbler i både med kernehus og det hele og lagt dem i et stort marmeladeglas og fyldt glasset med en billig vodka. Det skal stå ca. 1 måned hvad jeg kan se men vi må jo smage os frem :0)
Hvis den skal gøres mere juleagtig kan man evt. lægge kanel, nelliker og stjerneanis i glasset sammen med æbler i 1 eller 2 dage og derefter fjerne dem igen.
 Hvis du har en fantastisk opskrift på en jule snaps så del den gerne med alle os andre her på bloggen :0)
 
Kærlig hilsen
Tanja

Kjoler til julens fester…

Det varer ikke længe før julefrokost sæsonen begynder og vi farer rundt til sammenkomster med venner og familie. Og hvad skal man nu tage på??? Er du til tøj med et twist af nostalgi og romantik så skal du helt sikkert tag et kig på Containers mange kjoler. Det er tøj i høj kvalitet og med masser af skønne detaljer.
 
Rigtig god weekend…
Kærlig hilsen Tanja

Julen er startet på Rosen-lund.dk

Jeg må indrømme jeg har været oppe på loftet og fundet alle vores jule ting frem for at se hvad jeg har i kasserne. Det kribler i fingeren for at pynte op, men så er det jo godt jeg har gårdbutikken hvor jeg kan starte lidt før:0)
Juleshoppen er åben på Rosen-lund.dk og her finder masser af fine jule ting til juletræet, køkkenet, advent mm Vi venter stadig på de fine trommer fra Ib Laursen men de kommer snart.
Trommerne kommer hjem i lyseblå og flot jule rød farve, så dem kan i godt glæde jer til…
 Vi har fået det fineste bånd hjem med  harlekin mønster i lyseblå og lyserød – jeg kan helt sikkert finde nogle julekugler der skal hænge i vinduet i det bånd… :0)
 Smuk håndlavet filt engel
Rigtig god Tirsdag…
 
Kh. Tanja

Riz au lait Kokos & Chokolade

Super fin gavepose fra Nicolas Vahé.
Nicolas Vahé laver de lækreste delikatesser – marmelader, sennep, pestoer, chokolader, vin, gele, æblecider mm. Nu har han lavet den skønneste gavepose hvor din modtager selv kan kokkerere den søde dessert Riz au lait.
Riz au lait er en klassiker blandt franske desserter. Den minder lidt om en sød risengrød – denne opskrift er med kokos og chokolade MUMS

Gaveposen indeholder 
– 1 glas Nicolas Vahé Riz au lait Kokos & Chokolade
-1 glas Nicolas Vahé Pistacie Creme 
– Nicolas Vahé Mørk chokolade, 73% kakao
– Opskrift og den søde gavepose
Pris: 239.-
 Opskrift:
 
1 glas Nicolas Vahé Riz au lait Kokos & Chokolade
1 glas Nicolas Vahé Pistacie Creme
25 cl. flødeskum
2 skefulde let hakket Nicolas Vahé Mørk chokolade, 73% kakao minimumKom en liter sødmælk i en gryde sammen med indholdet af en hel flaske Cocos & Chocolate Riz au Lait.Lad det koge op og skru derefter ned for varmen.
Rør jævnligt i gryden, og lad det småkoge i ca. 25 minutter.
Grøden køles ned.Vend lidt flødeskum i den kolde grød.
Del grøden i 4 portioner og anret i et flot glas.Top med 1 skefuld Pistachio Cream og lidt let hakket Nicolas Vahé 70% mørk chokolade.

Bon appetit!

(Kan nydes både kold eller varm)

Opskrifter fra æblets dag

1000- Tak til alle jer gæster som kom og fejere æblets dag i lørdags. Det var en fantastisk dag med masser af glade gæster som fejere æblets dag i gårdbutikken. Som lovet har jeg sat de lækre æble opskrifter ind her på rosen-lunds blog som blev serveret denne dag. Æble gløggen er et sikkert hit og vi serverede den uden alkohol på æblets dag så både børn og voksne kunne nyde en varm drik på en kølig efterårsdag efter en blæsende travetur i frugtplantagen.
 
Æble gløgg
1 liter æblemost
halv vanilje stang
ca.1 stjerneanis
ca.1-5 nelliker
ca.1-2 stang kanel
ca.40 g rosiner
ca. 1 dl mørk rom (kan også undlades)
ca.3 stjerneanis
Kom æblemosten i en gryde med alle de andre ingredienser i en te pose, og varm den op til lige før kogepunktet. Servér den rygende varm.
Lun æblekage med/fløde eller cremf.
100 gr. margarine smeltes
Blandes med
85 gr. sukker (1 dl)
60 gr. mel (1 dl)
2 spsk. Kartoffelmel
1 tesk. Bagepulver
2 æg
Fyld:
3-4 revne æbler
2 spsk. Sukker/kanel.
Smør et ovnfast fad, hæld dejen i og fordel fyldet.
Drysses med mandler eller nødder.
Bages 40 min ved 200 gr.
Nem og lækker æblekage med smuldredej
Æbleblanding:
5-6 syrlige æbler
1 spsk kanel
6 spsk sukkerSmuldredej:
100 g smeltet smør/margarine
3 dl havregryn
1 dl sukker
1 dl melTænd ovnen på ca. 200°C
Skræl æblerne, del dem i både og fjern kernehusene. Læg æblebådene i en tærteform og drys med sukker og kanel.
Smelt smør/margarine og bland havregryn, melis og mel sammen med det smeltede smør/margarine.  Fordel smuldredejen over æblerne så de danner et låg.
Kagen bages i en forvarmet ovn i ca. 30. min.
Smager godt med kold flødeskum eller creme fraiche rørt med vanillesukker.
Æble brødet som er længere nede på bloggen blev også serveret på æblets dag i lørdags med lækker marmelade fra Nicolas Vahé (Jordbær/Mint marmelade)… hmmm…

Æblebrød

Blød og svampet æblebrød – Brødet skal hæve koldt natten over. Det er dejligt nemt, når der kommer gæster til morgenmad.
 
3 dl vand
2 dl yoghurt naturel
15g gær
1 spsk honning
1 spsk salt
75 g solsikkekerner eller andre kerner.
200g groft speltmel
500g hvedemel
 
ca 300g æble stykker
1 æg til pensling.
 
Dag1:
Kom vand og yoghurt naturel i en skål og opløs gæren heri. Tilsæt honning og salt og rør kerner, speltmel og dernæst hvedemel i dejen lidt af gangen. Rør godt i dejen til den har en konsistens som en tyk havregrød. Stil den tildækket i køleskabet til næste dag.
 
Dag2:
Tag dejen ud af køleskabet. Put æbler stykker i og ælt dem godt rundt ind i dejen.
 
Form dejen til 2 brød. Dejen er lidt klistret og det skal den være. Lad brødene hæve tildækket et lunt sted i en time.
 
Tænd ovnen på 250 grader. Pensl brødene med sammenpisket æg og drys evt. med lidt kerner. Bag brødene i ca. 10 min. Skru ned til 200 grader og bag i yderligere ca. 20 minutter.
Bon appetit…

Æblets dag d. 15 September

Tiden nærmer sig hvor det er tid til og fejrer æblets dag som finder sted over hele Danmark i flere frugtplantager. Som sædvanlig holder vi også åben Æblets dag i vores frugtplantage og Rosen-lunds gårdbutik er fyldt med skønne efterårs nyheder. – brugskunst – tøj – te – kaffe osv. I år vil det være muligt og finde nogle fine juleting. Vi finder sidste års julepynt frem hvor du kan spare op til -50% så kom og gør et julekup.
 
Der vil være smagsprøver på æbletærte, æblemost og varm æbledrik. Vi pynter op i haven med borde og stole og selvfølgelig æble dekorationer.
 Derudover udstiller Birgitte med hendes flotter keramik og Lis med sine skønne malerier.
Håber vi ses lørdag d. 15 september kl. 11-16 I Rosen-lunds frugtplantage i Suldrup. (Nordjylland)
 Se det store udvalg af smukke rensdyrskind og lammeskind på
 I kernehuset er det ta´selv æbler – huset ligger uden for gårdbutikken så du altid kan få æbler også selvom Rosen-lunds gårdbutik holder lukket.
 
Vi ses til æblets dag…

Container tøj

Fragtmanden har været her med en kasse fra Container. Det er altid en fornøjelse når den skal åbnes, for man ved, man aldrig bliver skuffet. Denne gang ja… jamen der var bare så mange fine kjoler og bluser som jeg bliver nød til og dele med jer. Jeg elsker de små detaljer på tøjet som gør det er lidt ekstra specielt og anderledes. Container modetøj passer til mange – typer, aldre og anledninger. Tøjet taler for sig selv, du behøver ikke og style det med smykker, tørklæder mm.
 Læg mærke til de 5 forskellige knapper i blusen – så yndigt