350g.smør
300g.sukker
6 æg, delte
2tsk. vanillesukker
500 g.hvedemel
0.5tsk.bagepulver
1.5dl.mælk
Pynt: 2-3 spsk.perlesukker
Rør smør og sukker godt. Æggeblommer og vanillesukker røres i.
Pisk hviderne stive og vendes i dejen sammen med mel, bagepulver og mælk.
Kom dejen i en smurt bradepande, ca. 30×40 cm. Stik æblebådene skråt ned i dejen (det skal være tæt). Drys med perlesukker.
Bag kagen på midterste rille i ca. 1 time ved 175 grader C. alm. ovn.
1 kg æbler
3 dl vand
2 kanelstænger
2 timiankviste
1 kg sukker
Skold, flå og udsten blommerne. Skær dem i mindre stykker. Skræl æblerne, fjern kernerne, og skær æblerne i både. Bland blommer, æbler, vand, kanelstænger og timian i en gryde, og lad det simre under låg i 5-10 minutter. Tilsæt syltesukker, og kog i yderligere 2 minutter. Tag gryden af kogepladen, og skum af. Hæld marmeladen på varme, rengjorte glas. Luk dem tæt. Opbevares køligt.
1,5 dl lyst rørsukker1 vanillestang
Kog ved jævn varme i 30-40 minutter til det tykner til en sirupsagtig konsistens. Skum gerne urenheder af under kogningen.
Æbleblanding:
5-6 syrlige æbler
1 spsk kanel
6 spsk sukker
Smuldredej:
100 g smeltet smør/margarine
3 dl havregryn
1 dl sukker
1 dl mel
Tænd ovnen på ca. 200°C
Skræl æblerne, del dem i både og fjern kernehusene. Læg æblebådene i en tærteform og drys med sukker og kanel.
Smelt smør/margarine og bland havregryn, melis og mel sammen med det smeltede smør/margarine. Fordel smuldredejen over æblerne så de danner et låg.
Kagen bages i en forvarmet ovn i ca. 30. min.
Smager godt med kold flødeskum eller creme fraiche rørt med vanillesukker.
Lun æblekage med fløde eller cremf.
100 gr. margarine smeltes
blades med
85 gr. sukker = 1 dl.
60 gr. mel = 1 dl.
2 spsk. kartoffelmel
1 tsk. bagepulver
2 æg
Dejen kommes i et smurt ildfast fad
æbler efter skøn ca. 4-10 stk. rives og lægges oven på
drysses med kanelsukker og hakkede mandler eller nødder.
bages ca. 40 min ved 200 gr.